Théière sumi iro en fonte

46€00Théière sumi iro en fonte

Issues dun art ancestral japonais, les théières en fonte ont vu leurs usages évoluer au fil des siècles. Initialement, elles étaient surtout utilisées comme bouilloires car la fonte est connue pour être un bon conducteur et conserver la chaleur ...
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bien plus longtemps que les autres matériaux. Munie dun filtre en inox, cette théière dune contenance de 1,5 litre est idéale pour partager à loisir de délicieuses tasses de thé. La préparation du thé  répond à un certain nombre de règles quil faut observer scrupuleusement si lon souhaite obtenir une infusion de qualité : le thé doit être choisi selon le moment de la journée ; il doit être bien dosé : 2 à 2,5 g (soit une cuillère) par tasse ; inutile dajouter une cuillerée pour la théière. Leau doit être neutre et de qualité (eau peu minéralisée ou filtrée) pour être versée dès quelle bout (à 95 °C). Au préalable, il est important de bien chauffer la théière en la rinçant à leau bouillante. Cette opération seffectue juste avant de mettre les feuilles de thé afin que celles-ci bénéficient dune douce chaleur humide. Une fois la théière ouverte, il convient de ne pas laisser infuser trop longtemps ; le thé ne doit être ni trop clair, ni trop foncé. On compte généralement 3 à 5 minutes pour les thés de Ceylan et 5 à 8 minutes pour les thés de Chine. Une théière ne se lave pas au lave-vaisselle ni avec un produit détergent ; elle ne souffre quun léger rinçage à leau claire. En effet, le tanin qui se dépose sur les parois intérieures ne doit pas être enlevé. Attention ! Ne pas utiliser à même la plaque de cuisson ou sur le feu. Contenance : 1,55 l.

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