La sélection de la semaine N°8

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haleur de linfusion. Accompagnée de ses deux bols en fonte, elle permet de reproduire chez soi le rituel apaisant de la préparation et de la dégustation du thé. Contient : 1 théière et 2 bols en fonte. Contenance : 0.9 l. Théière : H. 17 cm Ø. 15,5 cm. Bol: H. 5,5 cm - Ø. 8 cm. La préparation du thé répond à un certain nombre de règles quil faut observer scrupuleusement si lon souhaite obtenir une infusion de qualité : le thé doit être choisi selon le moment de la journée ; il doit être bien dosé : 2 à 2,5 g (soit une cuillère) par tasse ; inutile dajouter une cuillerée pour la théière. Leau doit être neutre et de qualité (eau peu minéralisée ou filtrée) pour être versée dès quelle bout (à 95 °C). Au préalable, il est important de bien chauffer la théière en la rinçant à leau bouillante. Cette opération seffectue juste avant de mettre les feuilles de thé afin que celles-ci bénéficient dune douce chaleur humide. Une fois la théière ouverte, il convient de ne pas laisser infuser trop longtemps ; le thé ne doit être ni trop clair, ni trop foncé. On compte généralement 3 à 5 minutes pour les thés de Ceylan et 5 à 8 minutes pour les thés de Chine. Une théière ne se lave pas avec un produit détergent ; elle ne souffre quun léger rinçage. En effet le tanin qui se dépose sur les parois intérieures ne doit pas être enlevé. Sil est trop important, se contenter de gros sel pour le retirer. Attention ! Ne pas utiliser à même la plaque de cuisson ou sur le feu. Garantie : 2 ans

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Service à thé Yokuka en fonte

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